Bulletproof coffee (пуленепробиваемый кофе)

coffee1Модный bulletproof coffee изобрел Дэвид Эспри, американский бизнесмен. Он приехал в Тибет за просветлением и спокойствием. Путь к духовным высотам Кайласа лежал по мокрой и скользкой горной дороге. Мужчина устал, и хотел уже вернуться в базовый лагерь. Но гиды напоили его тибетским чаем с жирным молоком яка. Прилив энергии был колоссальным. Как истинный лайфхакер, Дэвид скрестил две великие культуры. Он догадался добавлять насыщенные жиры в обычный эспрессо, и назвал свое детище bulletproof coffee, или пуленепробиваемый кофе, если по-русски.

Чем хорош bulletproof coffee для спортсменов и обычных людей

Пуленепробиваемый кофе помог создателю рецепта не только обогатиться и запустить мировой тренд. Со слов Дэвида, он смог похудеть и повысить свой интеллект аж на целых 20 единиц. Тренд «раскрутили» кроссфитеры. Это самое массовое спортивное движение. Их тренировки очень интенсивны, и чреваты травмами и воспалениями. Так вот кофе с маслом помогает атлетам не только поддерживать бодрость и концентрацию, но и бороться с болью.

Научно доказаны следующие свойства напитка:

  • Повышать артериальное давление;
  • Улучшать концентрацию ума;
  • Уменьшать аппетит;
  • Способствовать секреции половых гормонов

Важно: кофе обладает мягким послабляющим эффектом, поэтому многим приходится принимать бетаин, чтобы его переваривать. Калорийность классического рецепта bulletproof coffee – не менее 400 ккал. Им можно заменить первый завтрак.

Три рецепта bulletproof coffee

coffee2Классический:

  • 2 ложки качественного молотого кофе;
  • 2 столовые ложки сливочного масла гхи;
  • Экстракт кокосового масла или жиры МСТ

Кофе заварить во френч-прессе или сварить в турке. Масло положить в чашу блендера, вылить отфильтрованный напиток, и взбить до пены. Bulletproof coffee, рецепт которого приведен здесь, не может быть настоящим без жиров МСТ. Это «фишка» — жиры, которые сжигают жир, и уменьшают аппетит. Именно они делают потребителя напитка сытым, и помогают оставаться бодрым.

Со сливочным маслом:

  • 1 столовая ложка сливочного масла и столько же кокосового;
  • 2 ложки молотого кофе

Приготовить напиток в турке как обычно, взбить с маслом в блендере. Пуленепробиваемый кофе, рецепт которого вы прочитали можно приготовить, если нет гхи и МСТ. Эффект будет похожим на оригинал, ведь важна общая калорийность напитка, и его составляющие.

Индийский рецепт

Этот вариант «пуленепробиваемого» напитка иногда называют кофейной масалой. Он предназначен для тех людей, которые имеют сниженную секрецию ЖКТ и могут пить кофе со специями натощак.

  • Гвоздика, куркума, корица по вкусу;
  • 2 ложки кокосового масла, чайных;
  • 1 столовая ложка натурального гхи
  • 2 ложки кофе

Готовится напиток как обычно, но специи нужно добавить в воду для заваривания кофе.

Совет: используйте мягкую фильтрованную воду, чтобы раскрыть все оттенки вкуса напитка.

Секреты правильного bulletproof coffee

cropped-319.jpgДейв пишет в своем блоге, что без натурального богатого антиоксидантами зерна пользы не выйдет. Не экономьте, используя сорта сильной обжарки, и долгого хранения. В идеале, покупайте кофе в зернах, и измельчайте перед приготовлением.

Напиток не готовят в кофе-машине, и не кипятят. Пуленепробиваемый кофе заваривают водой 90 градусов во френч-прессе. «Кипяток», который упоминают русские источники – это ошибка переводчика.

Нужно ли что-то есть вместе с чашкой кофе с маслом? Поклонники кето-диеты готовы добавить к нему яичницу. Те же, кто придерживается ограничительного рациона в целях похудения, съедят ее в следующий прием пищи.

Удобство напитка в том, что он помогает пережить утро без завтрака спокойно, и делает человека бодрым.

Совет: Если нужно похудеть, калорийность вписывают в общую матрицу КБЖУ, те же, кто пьет его ради ментальной концентрации, все равно должны отказываться от овсянки и тостов, так как эти продукты не сочетаются.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *