Как правильно пить кофе латте?

Что такое кофе латте? Издавна этот напиток, который изначально появился в Италии, использовался в качестве легкого детского кофе. Дело в том, что итальянские кофеманы при всей своей любви к кофе понимали, что количество кофеина в чистом черном кофе зашкаливает не только для детей.

Именно поэтому был придуман напиток, который состоял из одной части эспрессо и двух частей молока. При этом одна часть – это не просто подогретое молоко, а вспененная субстанция, имеющая плотную и однородную структуру. Сегодня латте предпочитают не только дети. Напиток стал настолько популярным, что его готовят по совершенно разным рецептам во всем мире.

Как приготовить кофе латте самостоятельно?

Готовим кофе латте в домашних условияхСейчас латте можно приготовить не только в профессиональной кофемашине. Существуют рецепты, по которым такой напиток готовится максимально быстро из без профессионального оборудования. Главное, чтобы под рукой всегда был кофе мелкого помола и свежее жирное молоко.

Для самостоятельного приготовления латте может понадобиться турка, в который готовят эспрессо, и пресс-френч, необходимый для создания молочной пенки. Чтобы получить эспрессо, нужно более трех раз доводить кофе до кипения, но не кипятить его. А молочная пена из свежего и теплого молока хорошей жирности получается довольно быстро.

Перед тем, как узнать, как правильно пить кофе латте, необходимо понимать, как именно произносится название этого напитка. Как ни странно, но в России, в Америке и даже в некоторых странах Европы кофе латте будет произноситься с ударением на последний слог. Особенно это актуально во Франции и в России.

Но нужно быть внимательным – в Питере такой напиток вам принесут, только если вы закажите лАтте. Культурная столица России, как всегда, радует своими принципами в отношении культуры произношения иностранных слов. Ведь на родине происхождения напитка именно такое произношение является единственно правильным.

В процессе употребления этого нежного и красивого напитка необходимо знать, какой вкус должен иметь настоящий латте. А это должен быть максимально нежный и легкий сливочный вкус молоко, при этом никакой горечи от кофе не должно присутствовать.

Как подают кофе латте?

Кофе латте в ирландском бокалеПодача латте происходит в специальном высоком ирландском бокале, а сверху пенки может быть любое декоративное украшение из корицы или тертого шоколада, из сиропов или топингов – каждая кофейня предлагает свои уникальные рецепты и все они имеют право на существование и внимание любителей кофейных напитков.

Как уже говорилось выше, латте может подаваться в специальных высоких бокалах, через стенки которых можно увидеть структуру и слои напитка. Также латте может подаваться в больших широких чашках, выполненных из фарфора, которые по своему объему превышают габариты чашек для капучино.

Важно отметить, что латте отличается от капучино. Обычно посетители кафе даже не догадываются, что им предлагают вовсе не латте, а обычный капучино. Чтобы не переплачивать за такой сервис, нужно четко знать, что латте представляет собой напиток, пропорции молока и кофе в котором составляют 3/1. Соответственно, три части молока должны по вкусу превалировать над горячим и горьким эспрессо.

Молоко в таком напитке ни в коем случае нельзя кипятить, а верхняя пенка должна иметь плотную и густую структуру. Обычно она получается только в тех случаях, если готовится из цельного молока. В противном случае пенка может опасть еще до того, как официант принесет напиток к столу. Только вкус напитка может подсказать, что на самом деле вы пьете. Если такой выкус имеет ярко выраженный сливочный оттенок, значит, заведение не зря платит зарплату своему персоналу.

Как правильно пить латте?

Пить кофе латте тоже нужно уметь. Одни говорят, что напиток необходимо тщательно перемешивать, другие – что пить латте необходимо через трубочку, ведь не зря напиток готовится в трехслойном исполнении. На самом деле правы и первые, и вторые оппоненты, так как итальянцы и многие специалисты предлагают пить латте по-разному.
Кофе латте в бокале с трубочкой
Именно поэтому во многих заведениях вместе с напитком приносят длинную ложечку и трубочку. В первом случае ложечкой аккуратно перемешивают все содержимое и наслаждаются вкусом и ароматом прекрасного кофейного шедевра. Если же не хочется рушить «небоскреб» из молочной пены и два последующих слоя эспрессо и молока, то можно воспользоваться трубочкой.

Такой кофе пьется не спеша, постепенно и со смакованием каждого глотка. При этом не нужно добавлять сахар в напиток, так как он сразу же потеряет всю свою привлекательность. Лучше заказать латте с сиропом или с другим сладким ингредиентом, который будет дополнять кофе сладостью. Выпив через трубочку один слой за другим, можно в конце ложечкой съесть декоративное сладкое украшение на молочной пене.

Высокий бокал для кофе латтеПомимо обязательных правил употребления латте в любом кафе необходимо знать правила этикета и хорошего тона, если вы решите выпить этот божественный нежный напиток на родине его создания – в Италии. В первую очередь нужно помнить, что латте, как и другие кофейные напитки с добавлением молока и сливок, пьют только за столиком. Выпивать чашечку эспрессо у барной стойки – это действительно хороший тон, так как такой кофе обычно позволяют себе выпить на ходу.

В Италии никогда не делают кофе горячим, но если вы хотите получить обжигающий горло и небо напиток, то лучше заказать caffe bollente. Вообще, итальянцы не слишком любят латте. Они предпочитают крепкий и густой эспрессо, а такие молочные напитки они оставляют в качестве десерта для детей и подростков.

Что такое латте-арт?

Но никто не отменял латте-арт, что означает не просто красивую пенку напитка, а интересный и необычный рисунок, который можно получить разными способами. В большинстве случаев рисунок появляется в процессе вливания в напиток молочной пены. Ее температура должна быть идеальной – от 65 до 67 градусов. При этом сами рисунки чаще всего рисуют зубочисткой, а молоко при этом должно быть очень высокого качества.
Латте-арт - искусство рисования на кофе
Тот, кто готовит кофе латте с рисунком, должен иметь немалый опыт в приготовлении подобных напитков. Тем более опыт должен быть в создании уникального рисунка на поверхности пенки. Кстати, готовится латте всего 20-30 секунд, поэтому у бариста не так много времени, что создать рисунок на пене. Самыми распространенными фигурами считаются яблоко, листик и сердечко.

Далее от этих форм специалист по рисункам отталкивается и только его фантазия может ограничить сложность выполняемого рисунка. Если вы хотите получить рисунок на пенке самостоятельно, то можно попробовать действовать как профессионал – например, для получения листика необходимо раскачивать бокал ил чашку из стороны в сторону, после чего на пенке формируется рисунок в виде лепестка.
https://youtu.be/nXHroDSZ2Dc

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *