Кофе без кофеина

Всем известно, что кофе может быть полезен для здоровья. Его включают в диеты и программу здорового питания. Но, например, период беременности налагает ограничения в его употребление. Конкретный риск несет кофеин. Давайте разберемся, как не отказываться от любимого напитка, но и вред здоровью не нанести.

Кофе без кофеина. Какой выбрать?

Как мы выяснили выше, потенциальный риск для здоровья несет кофеин. Выход — кофе без кофеина или со сниженным уровнем.10

Марагоджип

Данный сорт характеризуется крупными зернами, содержащими в 2 раза меньше кофеина, чем их аналоги «нормального размера».
Декафеиновый

Привычный приятный вкус, любимый аромат — и отсутствие рисков для здоровья, связанных с употреблением кофеина!

Важно: 0% кофеина не бывает. Как правило, в таком кофе доза кофеина в 10, а то и 20 раз ниже обычного показателя. Поэтому все равно соблюдайте меру и здравый смысл. Кофе без кофеина не следует пить по 15 раз за день.

Миф о кофе с молоком

Бытует ошибочное мнение, что добавление молока снижает уровень кофеина. Это, конечно, не так. Снижается только крепость напитка, то есть меняются исключительно вкусовые ощущения. Добавлять молоко или сливки или нет — все зависит от ваших пристрастий.

Где содержится кофеин:

  • в кока-коле;
  • в какао;
  • в чае.

Факт: одна средняя чашка кофе ≈ половине плитки темного шоколада или двум-трем чашкам черного чая.
1

Как сделать кофе без кофеина. Правила и секреты

  1. Исключить кофе, который содержит робусту (высокий уровень кофеина).
  2. Пить 100% арабику.
  3. Исключить растворимый кофе. Тем более, в незнакомых вам кофейнях, кафе и ресторанах. Чаще всего в местах общественного питания используют такой растворимый кофе, который содержит робусту.
  4. Если вы предпочитайте кофе из турки, то не кипятите его. Следует снимать турку с плиты в тот момент, когда закипание только началось. Почему? Потому что первым делом зерна «отдают» вам свой вкус и аромат, а кофеин — в последнюю очередь. Так что кофе можно насладиться, не кипятя его.
  5. Если вы используете френч-пресс. Традиционно готовят кофе во френч-прессе 4 минуты. Но, так как перед нами задача снизить уровень кофеина, то готовьте не более трех минут.
  6. О температуре. Независимо о того, используете ли вы френч-пресс, кемекс, пуровери или капельную кофеварку — температура должна быть в строгом диапазоне (по правилам) — 95-96С. А чтобы снизить уровень кофеина — снизить до 90C. Сам процесс заваривания будет медленнее, но зато кофеин не успеет в полной мере попасть в чашку. Чтобы прибор остыл до необходимой нам температуры в 90 градусов по Цельсию, в среднем, нужно подождать 2-3 минуты.

Количества кофеина в конкретной чашке снижается в зависимости способа, которым кофе приготовили.

Три способа приготовления кофе с минимальным содержанием кофеина:

  1. Эспрессо-машина (самый минимум кофеина).
  2. С помощью турки.
  3. С помощью френч-пресса.

Заключение

9Но однозначного ответа на вопрос «Как сделать кофе без кофеина?» не существует. Вариантов много. Но мы можем утверждать, что полный и резкий отказ от такого привычного напитка, может иметь негативные последствия. Как физиологические, так и психические.

Кофе без кофеина вред и польза: напомним, что следует снизить частоту употребления напитка, если у вас имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой (в первую очередь, гипертония). Также напиток не следует пить после 18 часов вечера.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *