Кофе Илли (Illy)

илли1История кофейного бренда Illy начинается в 1933 году, в маленьком итальянском городке Триеста. Бармен местного кафе Франческо Илли, на протяжении всей жизни интересовавшийся процессом обработки и приготовления душистых зёрен, основал небольшую семейную компанию IllyCaffe. Через два года он же презентовал аппарат под названием Illetta — предшественницу современных кофемашин.

Для долговременного хранения кофе Илли предложил специальную технологию. Разработанная им система прессуризации позволяет не только сохранять вкус и аромат кофейных зёрен на протяжении трёх лет, но и способствует его «дозреванию». Таким образом, с течением времени продукт становится только лучше, а его вкус — богаче.

Повышенное внимание производителя к отбору сырья, многоэтапный контроль качества, уникальная технология упаковки — вот секреты популярности кофе Illy. Двойной сертификат качества подтверждает соответствие напитка мировым стандартам.

Выпускаемый ассортимент кофе Illy

Продукция IllyCaffe представлена в широком ассортименте. Бренд производит зерновой, молотый, капсульный и чалдовый кофе наивысшего качества. Для фасовки используются жестяные банки по 250 г и 3 кг, вместо воздуха в которых используется инертный газ, что позволяет дольше сохранять вкус и аромат напитка.

Кофе Illy в зёрнах (In Grani) производится из девяти сортов отборной арабики разных степеней обжарки: тёмной (глубокой) и средней (нормальной и декаф). Различаются виды зернового Illy не только по содержанию кофеина, но и по соотношению сладости, горечи и кислотности во вкусе, а также по цвету крышки или полосы в нижней части банки (чёрная — тёмная обжарка, красная — средняя, зелёная — декофеинизированный).

Молотый кофе Illy — универсальный напиток, который можно приготовить любым способом: не только в эспрессо-машине, но и в турке, френч-прессе, гейзерной или капельной кофеварке, даже в обычном кофейнике. Оптимальный способ приготовления зависит от помола кофейных зёрен. Для джезвы или моки подойдёт средний помол, а для капельной кофеварки или френч-пресса — более крупный. Виды молотого Illy, как и зернового, различаются по цвету. Банка Espresso Filtro украшена светло-коричневой полоской.

илликапсКапсулы IperEspresso, разработанные по особой технологии, позволяют готовить эспрессо (в том числе лунго), как это делают профессиональные бариста — с обязательным плотным слоем крема на поверхности. Подходят для капсульных кофемашин Gaggia и Francis.

Чалдовый Illy выпускается в виде семиграммовых пакетиков, содержащих спрессованные молотые кофейные зёрна любой степени обжарки. Каждый предназначен для приготовления одной порции напитка в эспрессо-машинах стандарта E.S.E. (Easy Serving Espresso). Продаются чалды в упаковках по 18 или 36 штук, иногда — поштучно.

Сорта кофе Illy

Illyкофе премиум-класса. Основную массу выпускаемой продукции составляет бленд (смесь) девяти сортов стопроцентной арабики, выращенной на плантациях Центральной и Южной Америки, Индии, Африки. Наиболее известен бразильский сорт Сантос, обладающим ровным мягким вкусом со сбалансированной кислотностью, а также тонким ароматом, что делает его идеальным для создания блендов и купажей.

Особого внимания заслуживает серия Monoarabica. Под этим названием компания Illy выпускает кофе, произрастающий в одном каком-либо географическом регионе. Самыми популярными являются бразильский, гватемальский и эфиопский моносорта.

В основе Monoarabica Brazil — плоды кофейного дерева, произрастающего на живописном плато Серраду Минейру, расположенном в штате Минас-Жерайс на востоке Бразилии. Свои вкусовые характеристики этот моносорт получил благодаря тропическому климату и почве, богатой питательными веществами. Имеет бархатный вкус с выраженной шоколадной ноткой, обладает сбалансированной кислотностью и горечью.

иллигватемалаMonoarabica Guatemala родом из высокогорного района Уэуэтенанго, граничащего с Мексикой. Тёплые ветра, дующие с мексиканских равнин, ослабляют заморозки, вследствие чего создаются идеальные условия для выращивания кофейного дерева на большой высоте (до 2000 метров). Изюминка напитка — отчётливая сладость, а также богатый карамельно-шоколадно-медовый аромат с цитрусовыми нотками.

Monoarabica Ethiopia производится из зёрен, собираемых в регионе Йергачеффе, который расположен глубоко в лесах центральной Эфиопии. Особенность этого моносорта — приятный аромат, представляющий собой фруктово-цветочный букет. Он сочетает ноты жасмина, спелой дыни и цитрусовых. Вкус гармоничный и сбалансированный, сладкий и нежный, с лёгкой горчинкой и кислинкой.

Стоимость кофе Illy

Поскольку компания IllyCaffe специализируется на производстве элитного кофе, стоит её продукция недёшево. Однако в этом случае цена оправдывает качество. Не каждый производитель способен создать кофе, сохраняющий первозданный вкус и аромат при длительном хранении.иллиэйфория

Упаковка обычного молотого или зернового кофе Illy весом 250 г обойдётся в 15 долларов, без кофеина — в 16. Стоимость капсул для кофемашины варьируется от 16,5 до 19 долларов, чалд — от 14 до 15. Цены могут быть разными в зависимости от региона проживания.

Приобрести Illy можно в магазинах, специализирующихся на продаже кофе, а также у официальных представителей, которые есть во многих крупных городах 140 стран мира.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *