Кофе капучино — это?

Кофе – это бодрящий утренний напиток, который позволяет быстро проснуться и начать новый день. Но кофе пьют и днем и даже вечером. Кто-то предпочитает терпкий слегка горьковатый вкус и аромат, а кто-то любит побаловать себя более нежным молочно-кофейным вкусом. И таким вкусом обладает всем известный кофе капучино.

Капучино в мире кофе

Откуда пошло название капучино?Название этого напитка отправляет нас в далекую эпоху семнадцатого века, когда в Европе существовал орден капуцинов. Монахи этого ордена носили красновато-коричневые рясы. И поэтому уже в восемнадцатом веке название перекочевало в Австрию, где стало применяться к кофейному напитку из кофе и сливок с яичным желтком. И далее название «Капучино» распространилось повсеместно.

Впервые официально кофейный напиток со сливками и пенкой закрепил свое название в Италии в двадцатом веке. И сегодня кофе капучино – это такой же привычный напиток, как и обычный кофе. Его можно заказать в любом кафе или сварить дома самостоятельно.

Кофе капучино часто путают с латте. Хотя стоит отметить, что это совершенно разные напитки. Чтобы не спутать капучино с латте, рассмотрим некоторые отличия.

Отличие капучино от латте

Безусловно, и капучино и латте – это кофейные напитки с добавлением молока. Но разница здесь заключается в том, что количество молока в них совершенно различно. Кроме того необходимо понимать, что капучино – это одна из многочисленных разновидностей кофе, а вот латте – это уже коктейль, основой которого является эспрессо.

Капучино состоит из трех одинаковых частей эспрессо, молока и пенки. В свою очередь латте вмещает в себя одну часть эспрессо и две части молока. В латте количество пенки такое же как в капучино.

Отдельно остановимся на пенке, которая тоже отличается у латте и капучино, несмотря на равнозначное количество в бокале. У капучино она несколько гуще. Пенка капучино плотная. Тем временем латте имеет легкую и воздушную пенку.

Как отличить капучино от латте?

На вкус эти два напитка тоже разные. Вкус эспрессо у капучино выражен сильнее. Его лишь немного смягчает молоко. У латте преимущественно нежный и молочный вкус с неярким оттенком эспрессо.

Отличаются напитки и по способу сервировки. Капучино подают в маленьких чашках. Их размер не может превышать ста восьмидесяти миллилитров. В то же время так похожий внешне на капучино латте наливают в бокал емкостью в двести сорок-триста шестьдесят миллилитров.

Как приготовить капучино самостоятельно?

Как приготовить капучино дома?Теперь мы знаем, что такое капучино, и значит, пора его приготовить. Готовится такой напиток не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Главное – следовать всем правилам приготовления капучино и тогда все обязательно получится.

Для начала готовится эспрессо. Его можно приготовить в кофеварке или в турке. А затем необходимо подготовить молочную составляющую этого вкусного немного горьковатого напитка.

Молоко необходимо поставить на медленный огонь и постоянно его взбивать, пока оно подогревается. Таким образом, получится пенка, без которой сложно себе представить знаменитый итальянский капучино.

Следить нужно за тем, чтобы молоко не закипело. Подогретую и взбитую пенку выкладывают сверху эспрессо. Напиток готов.

А еще существует более простой и быстрый способ приготовления. Для капучино варится крепкий кофе и сверху накладываются сливки из баллона, которые продаются в магазинах.

Капучино обычно посыпается шоколадом или корицей.

Молоко для капучино

Как выбрать молоко для капучино?Для того чтобы приготовить капучино, нужно правильно выбрать не только хороший и качественный кофе, но и со всей серьезностью подойти к выбору молока. Для этого напитка абсолютно не подходит обезжиренное молоко. Молоко с низким процентом жирности никогда не даст ту пенку, которую мы привыкли видеть в чашке с капучино.

Поэтому лучше всего остановить свой выбор на молоке со средним или высоким процентом жирности. Вместо молока также можно использовать сливки. Их легче взбить в пышную пену, чем молоко.

В молоке ни в коем случае не должно быть сухого молока в составе, которым порой грешат производители.

Немаловажную роль играет температура в самом начале приготовления пены. Молоко должно быть холодным. Температура его не должна превышать три градуса со знаком плюс.

Кроме того молоко обязательно должно быть свежим. В противном случае при нагревании оно может свернуться в неприглядные комочки.

Вкусный капучино прекрасен не только с утра, когда хочется проснуться и ощутить вкус хорошего крепкого кофе и нежного молока. Сварить капучино, как видно, можно самостоятельно. А в кафе или в гостях его уже не перепутаешь с латте или другими разновидностями кофейных напитков.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *