Кофе латте — что это?

Многие из нас помнят вкус настоящего какао. Это сладкий, вкусный и ароматный напиток, тонким и одновременно насыщенным запахом которого наполнялся весь дом. Но время идет, мы взрослеем и с каждым днем забываем вкус детства. Теперь более желанным для нас стал кофе – крепкий, густой и по-настоящему бодрящий.

Хотя некоторые из нас до сих пор хотят ощутить те приятные моменты сладости и шоколадного настроения, поэтому в кофе мы добавляем молоко, сливки, сахар, всевозможные наполнители и топинги. Но итальянцы пошли еще дальше и смогли создать уникальный кофейный коктейль, который можно давать даже детям. Таким коктейлем стал латте.

Что такое кофе латте?

Кофе латте – это такое название, которое полностью характеризуют данный напиток. Латте позволяет насладиться мягким, нежным и легким вкусом без вреда для своего здоровья и без каких-либо последствий в виде повышенного артериального давления или учащенного сердцебиения.

Кофе латте имеет слоистую структуру, которая стала возможной различной плотности входящих в этот коктейль ингредиентов.

Основные компоненты – это молоко, эспрессо и молочная пена.

Стоит отметить, что рецептурой допускается использование и других ингредиентов. Но здесь важную роль играет дело вкуса и личные предпочтения каждого человека.
Мякий, нежный вкус кофе латте
Например, очень популярными для латте являются различные сиропы. Лучше всего вкус и аромат коктейля раскрывает шоколадный или ванильный сироп, хотя могут быть использованы совершенно различные варианты сиропов и топингов в виде ореховых, ванильных или кокосовых наполнителей.

Также нередко сами гости в ресторанах и кафе заказывают латте с амаретто или ромом. Ведь с такими компонентами напиток становится намного богаче, а его вкус и аромат раскрывается новыми нотками. А еще бывает так, что в латте могут добавить шарик мороженого или просто кубики льда. Нужно отметить, что не кладут в этот напиток. Не стоит использовать для латте сахар, а также стоит избегать попадания в него апельсинового сиропа – из-за этого молоко в коктейле сразу же свернется.

Уже давно замечено, что несмотря на то, что создателями латте были итальянцы, на родине этот напиток не и не приобрел популярность. Скорее всего, это связано с тем, что в Италии предпочитают пить более крепкий и насыщенный кофе, а в России или европейских странах к такому напитку никак не могут привыкнуть.

Кофе латте в высоком бокалеКак подают латте?

Чаще всего латте подается высоком прозрачном стакане, при этом неизменным атрибутом подачи является трубочка, чем которую нужно пить коктейль. Даже по внешнему виду отличить напиток от стандартного капучино достаточно просто. В латте молочная пенка намного выше и воздушнее.

Кроме того, не нужно путать латте и латте макиатто – часто этим грешат кофеманы, которые только начинают понимать вкус различных вариантов кофе. На самом деле эти коктейли похожи, но второй вариант представляет собой видоизмененную вариацию на тему латте. В таком напитке имеется три слоя, где первый слой представлен прохладным молоком, второй – крепким эспрессо, а третий – молочной пеной.

Латте-арт

Сравнительно недавно появилась традиция, когда бариста изображает на пенке латте различные рисунки. Это могут быть достаточно простые листики или сердечко, а может быть настоящее произведение искусства, которое относится к такому направлению как латте-арт.
Рисунки на кофе латте
В элитных заведениях бариста могут самостоятельно проявить инициативу и порадовать клиента необычными и стильными рисунками на пене молока. Кстати, такие рисунки выполняются не только какао, шоколадом или корицей. Довольно часто можно увидеть рисунки и объемные композиции, выполненные взбитыми сливками.

Как приготовить кофе латте?

Итак, кофе латте – что это, как его сделать и не прогадать с ингредиентами? Когда мы заказываем этот коктейль в кофейне, то нам кажется, что бариста выполняет какие-то невообразимые вещи, чтобы получить тот результат, который нас действительно обрадует. Уже через пару минут после заказа перед нами появляется айриш-бокал с невообразимо высокой пеной, и уникальным рисунком. Оказывается, действие специалиста не такие уж и сложные, и освоить технику приготовления латте может практически каждый человек.

Так как латте будет представлять собой достаточно мягкий и нежный коктейль, для его приготовления изначально нужно взять крепкий кофе. Для этого чистая арабика не подойдет. Лучше в таких случаях использовать смесь арабики и робусты, которая хорошо оттеняет аромат арабики, но при этом придает готовому напитку максимальную крепость и насыщенность.
Ингридиенты для кофе латте
В популярных заведениях приготовление латте в обязательном порядке связано с добавлением в напиток не просто крепкого кофе, а именно эспрессо. Молока в таком коктейле больше примерно в два раза. Коктейль приготавливают в хорошей кофемашине, которая позволяет добиться идеальных параметров для каждого ингредиента. При этом в большинстве моделей есть капучинатор. С его помощью из молока очень просто сделать красивую пышную пенку.

Молоко нужно вливать в бокал по стенке бокала, чтобы оно равномерно смешалось с эспрессо. При подаче сахар приносят отдельно, но это в других странах, а в Италии такой напиток подают исключительно сиропом, если гость заказывает именно такой вариант латте. Но если вы хотите самостоятельно приготовить коктейль, то в этом процессе нет особых трудностей и секретов.

Сама процедура приготовления довольно простая и легкая, и она не потребует много времени, как может показаться на первый взгляд. Сначала подготавливается молоко, которое подогревается до того состояния, когда оно становится просто теплым. Горячее молоко может иметь неприятную пенку сверху чашки, которая испортит весь напиток.

В качестве кофейной основы для упрощения и ускорения процесса приготовления используют растворимый напиток, но это будет уже совсем не тот латте, который подается в кофейнях. Именно поэтому лучше сварить напиток в кофемашине, хотя процеженный кофе из турки тоже будет отличным вариантом.

Красивая пенка для кофе латтеКак сделать красивую пенку для кофе латте?

Сделать красивую пенку для коктейля в домашних условиях можно несколькими способами. Первый из них – это термос. Теплое молоко заливается в термос и встряхивается в течение 15 минут. Вторым методом можно считать использование венчика или миксера, а третий способ – это блендер. Иногда для получения пенки применяют френч-пресс, но опять же процесс будет достаточно долгим.

Молочную пену обязательно вливают по центру чашки, чтобы получить своеобразный латте-арт. Рисунки могут получиться самыми необычными, и уже через некоторое время вы сможете создавать не только сердечки и листики, но и достаточно сложные изображения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *