Рецепт кофе с коньяком

Среди любителей кофе достаточно много тех, кто предпочитает пить этот напиток не в чистом виде, а с разнообразными дополнительными ингредиентами. Например, очень вкусный кофе со сливками – рецептов на эту тему можно найти огромное количество.

Также можно побаловать себя кофе с молоком, мороженым, льдом и специями, но достаточно интересным вариантом считается кофе с алкогольными добавками. Это может быть как ром или водка, так и всевозможные ликеры и наливки. Но самым популярным компонентом в кофейных коктейлях можно считать коньяк.

Почему кофе и коньяк?

Кофе и коньяк очень хорошо сочетаются между собой. Они отлично дополняют друг друга, при этом раскрываются самые тонкие нотки букета и кофейного зерна, и коньяка. Традиционный рецепт кофе с коньяком можно считать аристократическим напитком. Его подают в холодные зимние вечера своим гостям, которые уютно устроились перед камином.
Традиционный рецепт кофе с коньяком
В отличие от других алкогольных напитков коньяк часто используют не только как спиртное, но и как своеобразное лекарство. В небольших количествах этот благородный напиток способен снять головную боль, восстановить нормальный сон, улучшить аппетит. Но злоупотреблять таким «лекарством» не стоит – это может привести к весьма плачевным последствиям вплоть до алкоголизма.

Кроме того, нужно помнить, что кофе и коньяк – это два продукта, которые нельзя употреблять людям, страдающим повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Что касается самого напитка, где такие ингредиенты используются вместе, то одной или двух чашечек в месяц будет вполне достаточно, чтобы расслабиться и почувствовать себя настоящим аристократом.

Как пьют кофе с коньяком в разных странах?

Как пьют кофе с коньяком в разных странах?Четких правил употребления данных напитков нет – каждый предпочитает подавать кофе и коньяк так, как считает удобным и приемлемым. Но в некоторых странах есть свои традиции, позволяющие максимально раскрыть вкусовые качества и аромат этих напитков.

Например, во Франции принято заваривать достаточно крепкий эспрессо, а коньяк подается отдельно. При этом алкогольный напиток должен быть максимально холодным, так как вкус одного и второго напитка раскрывается именно на контрастности температур. Пить такой микс нужно поочередно и маленькими глоточками – только так можно почувствовать, насколько ярким и необычным является подобный коктейль.

Рецепты кофе с коньяком

Несмотря на отсутствие правил в приготовлении кофе с коньяком существует достаточно большое количество рецептов, где эти ингредиенты смешивают. При этом могут использоваться сливки, молоко, сахар, различные специи. Все это достаточно хорошо гармонирует и с алкоголем, и с кофе. Самым простым рецептом в этом плане является кофе Русский с коньяком, для приготовления которого не требуется особых усилий.

Рецепт кофе Русский с коньяком

Рецепт кофе Русский с коньякомНеобходимо подготовить ложку хорошего молотого кофе, ложку сахара, около 25 мл коньяка и стакан воды. Молотые кофейные зерна завариваются традиционным способом в турке или с помощью кофеварки. После этого в чашку наливают кофе, добавляют сахар и немного коньяка. Также можно более качественно раскрыть композиция спиртного напитка. Для этого сначала насыпают сахар и перемешивают его с коньяком, только потом добавляется заваренный кофе.

Нужно отметить, что кофе с коньяком обладают достаточно резким вкусом, поэтому к нему некоторое время нужно привыкать. Но можно использовать рецепт с молоком, который позволит смягчить действие основных ингредиентов.

Для этого к основному составу продуктов необходимо взять две столовые ложки молока, немного ванили и корицы. Изначально в турке заваривается кофе с ванилью и корицей, взятой на кончике ножа. После того как кофе завариться, его необходимо процедить и добавить в чашку коньяк. И только перемешав напиток, и немного остудив его, можно наливать молоко.

Рецепт кофе с коньяком и пряностями

Рецепт кофе с коньяком и пряностямиДля кофе с коньяком рецепт может быть совершенно иным, если в напиток добавить немного пряностей. Наиболее идеальным сочетанием является палочка корицы, 4-5 звездочек гвоздики, немного цедры лимона и апельсина. Подается такой напиток в большом стакане, в который сначала кладут корицу, цедру и гвоздику, затем все заливается 20мл коньяка, перемешивается с сахаром и оставляется примерно на 2-3 минуты. Только после этого добавляется чашечка горячего эспрессо.

Африканский вариант кофе с коньяком

В африканском рецепте в завариваемый кофе обязательно добавляется какао. Порошок какао добавляется вместе с кофе в турку, заваривается в течение 2-х минут, и только потом нужно добавить коньяк и сахар. Что касается количества, то здесь какао не должно быть больше половины столовой ложки.

Освежающий кофе с коньяком

Африканский вариант кофе с коньякомНе всегда рецепт подобного напитка предполагает наличие в составе горячего эспрессо. Иногда бодрящий алкогольный коктейль может быть и холодным. Он больше подойдет для хорошего летнего вечера в компании друзей. Например, можно приготовить освежающий кофе с коньяком, который включает в свой состав сахарную пудру, ваниль и лед. При этом используется гораздо больше алкоголя – до 50 мл.

Правильный рецепт заключается в том, что сначала смешивается ванилин, сахарная пудра и коньяк. Затем все это заливается остывшим эспрессо, и только после этого добавляется несколько кубиков льда. Но если по душе горячие напитки и коктейли, то обязательно нужно попробовать кофе, насыщенный коньяком, или рецепт с кремом.

Кофе насыщенный с коньяком

В этом случае секрет заключается в том, что при заваривании кофе добавляется щепотка соли. Это сделает напиток достаточно плотным и раскроет его аромат. После заваривания кофе в него вливается коньяк высокого качества. Количество коньяка должно быть достаточно большим – около 50-60 мл. До того как в чашку попадет кофе и коньяк, ее нужно хорошо прогреть – аромат и вкус напитка станет намного ярче.
Насыщенный кофе с коньяком

Рецепт кофе с коньяком и кремом

Этот рецепт подразумевает особую последовательность закладывания продуктов. Сначала в подогретую чашку нужно положить два кусочка рафинада, смешанных с коньяком, и залить его только что приготовленным кофе. Чтобы приготовить крем, сметану взбивают с сахарной пудрой, ванилином и корицей. Затем в крем добавляется немного дробленых орешков, и все аккуратно перемешивается. Крем ложкой выкладывается на кофе. А при желании всю эту красоту можно посыпать тертым шоколадом.

Во всех этих рецептах очень важно выдерживать пропорции ингредиентов. Слишком большое количество алкоголя может забить аромат кофе и, наоборот, вкус кофейных зерен бывает настолько сильным, что раскрыть букет коньячных ноток практически не удается, если алкоголя в напитке недостаточно. Именно поэтому для приготовления кофе нужно брать смесь из арабики и робусты, иногда даже приветствуется соотношение 1:1. То же касается и коньяка – он должен быть достаточно хорошим, чтобы в напитке ощущались благородные оттенки, а не вкус обычного спирта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *