Принцип работы и параметры выбора рожковой кофеварки

Рожковая кофеварка

Наличием кофеварки дома или в офисе уже никого не удивишь, их ассортимент растет с каждым годом. Если вы разбираетесь в тонкостях приготовления, любите настоящий вкус кофе и решили сделать себе подарок — следует обратить внимание на класс рожковых кофеварок.

Они на порядок дешевле автоматических машин, зато готовят кофе более вкусный и крепкий, чем в аппаратах капельного типа.

В рожковых кофеварках не молотый кофе кладется в воду, а сквозь него пропускается пар. Давление создается особым образом. Насыщаясь вкусом смолотых зерен, впитывая их аромат, этот горячий пар превращается в напиток и подается в чашку. Загружают в них молотый кофе или чалдах.

Принцип работы и основные типы рожковой кофеварки

Рожковые кофеварки часто известны под названием эспрессо-кофеварки, в них готовят самый известный вид кофе — эспрессо, и именно в них получается на выходе отличный эспрессо с вкусной плотной пенкой.

Название моделей происходит из конструкции — вместо обычных фильтров, они используют в комплектации металлический или рожок из силумина. Молотый кофе помещаются в него, утрамбовывается и устанавливается в кофеварку. От качества утрамбовки зависит его вкус.

С рожковой кофеваркой вы будете чувствовать себя бариста на своей кухне. Ведь выбор останется за вами: качество помола кофе, степень его обжарки, использовать панарелло или капучинатор, — все это на ваш вкус и умение.

Есть два типа рожковых кофеварок: паровые и помповые, причем первые значительно дешевле, но на выходе получается менее крепкий напиток.

Паровые кофеварки, их еще называют Steam-Espresso работают так:

  1. При кипении воды идет образование пара.
  2. Как только давление достигает 4–5 бар пар, через открывшийся клапан попадает в рабочую камеру и пропускается через рожок со спрессованным молотым кофе.
  3. Напиток наполняет чашку. Кофе готов.
Рожковая кофеварка

Помповые рожковые кофеварки Pump-Espresso оснащаются электромагнитным насосом. Вода принудительно прогоняется через термоблок и проходит сквозь заложенный в рожок кофе. Давление в фильтре составляет от 9 до 15 бар. Мощность моделей с давлением в 15 бар варьируется в диапазоне от 1000 до 1700 Вт.

По вкусу продукта помповые кофеварки выходят на первое место. В отличии от паровых в них получается кофе с пышной пенкой, без горечи и кислинки, более насыщенный и без остатка гущи. Чашечку кофе можно получить за полминуты.

Паровые кофеварки имеют сои плюсы:они бесшумны и значительно дешевле помповых.

В кофеварке парового типа кофе получается с большим содержанием кофеина исильно бодрит. Возьмите на заметку при приобретении рожковой кофеварки для дома.

Параметры для выбора рожковой кофеварки

Есть определенные параметры, для выбора именно своей кофемашины из большого количества брендов и моделей.

Материал корпуса

В первую очередь следует решить из какого материала должен быть выполнен корпус и рожок. Плюсы кофеварки из металла очевидны: прочный и долговечный материал, молотый кофе прогревается лучше, продукт на выходе – более крепкий.

Количество рожков

В комплект обычно входит один такой элемент, следовательно, одновременного приготовить можно не более двух чашек кофе. Для большой компании (семьи или офиса) лучше приобрести модель с двумя рожками.

Рожковая кофеварка

Следует отметить, что лучший вариант — когда рожки дополнены не только фильтром для приготовления одной порции кофе, но и для двух. Причем лучший вариант – металлические фильтры.

Возможность использования кофе в виде фильтра для чалд увеличивает конкурентоспособность кофемашины. Чалды помогают значительно упростить процесс приготовления эспрессо, ведь кофе уже обжарен, помолот и спрессован в расфасовку на одну порцию. Остается только заправить его в рожок кофеварки.

Мерные ложки

Очень важна комплектация мерными ложками. Они различаются по объему: на одну или две порции, и по наличию или отсутствию прессователя.

Темпер

Для правильного ровного слоя кофе сверху в рожке и хорошей трамбовки наличие темпера в комплекте будет плюсом;

Темпер – инструмент, с помощью которого формируется правильная «кофейная таблетка» в рожке, когда готовят эспрессо. Как рабочая поверхность, так и ручка выполняются

из металла, из дерева или пластика. Темперовка – важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста.

Контейнер для воды

Вместимость емкости под воду составляет от0,2 л до 1,5 л. Правда за один цикл работы можно получит с одного рожка максиму две чашки кофе. Если кофеварка выполнена со съемным контейнером для воды – его проще мыть.

Для внутреннего контейнера актуален индикатор, подсказывающий, когда нужно залить воду.

Капучинатор в рожковой кофеварке

Рожковая кофеварка

Редкие рожковые кофеварки не оборудованы капучинатором. Это приспособление представляет собой трубку с наконечником, через который пар поступает в холодное молоко, так и получается пенка.

Если присутствует автоматический капучинатор, то нужно просто залить молоко в определенную емкость и нажать кнопку. Существуют модели, в которых густоту пенки можно выбрать.

Важные дополнительные опции, которые тоже нужно знать:

  • интуитивный интерфейс;
  • подогрев чашек;
  • возможность одновременного приготовления кофе и молочной пенки;
  • блокировка включения, если нет воды или спрессованной порции кофе;
  • функция автоотключения, если закончилась вода;
  • таймер;
  • световые индикаторы о состоянии текущего процесса и наличия воды в устройстве.
  • раздвоенное сопло, для разлива кофе сразу в две чашки;
  • лоток для всего, что пролилось – его можно снимать;
  • энергосберегающий режим.

Важная деталь — наличие кнопки «Стоп». В любой момент можно будет остановить процесс, если что-то пойдет не так.

Лучшие фирмы-производители рожковых кофеварок

Возможности кофеварки зависят от бренда, который производит ту или иную модель. Ведь каждый бренд имеет собственные запатентованные технологии, для улучшения качества напитков и ускоряют их приготовление.

На рынке кофемашин можно встретить старейшие фирмы, основанные в начале 20 века и работающие до сих пор: Simonelli (Италия), Faema (Италия), Gaggia (Италия), JURA Elektroapparate AG (Швейцария).

К примеру кофеварка Gaggia Viva Style предлагает любителям кофе ежедневную чашечку эспрессо без малейших усилий. Запатентованная система Perfect Crema обеспечивает качественную, однородную пенку.

Популярные современные производители: Philips, Bosch, Delonghi, Krups.

Кофемашины De’Longhi можно встретить в 30 офисах из 100.

De’Longhi EC 685 отлично справляется со званием кофеварки года: варит хорошего качества кофе на одну и две чашки, есть функция для приготовления чая, ее легко вымыть. Можно выбрать цвет: черный, серый или красный.

Рожковая кофеварка

Gaggia Viva Style имеет функцию работы с чалдами, в две подогретые чашки наливает свежеприготовленный кофе, в наличии бойлерный нагреватель.

Фирмы Vitek и Polaris ценятся за сравнительно небольшую стоимость. Можно присмотреться к новинкам этого года: Polaris PCM 4007A и VITEK VT-1522 BK.

Никто не спорит с тем, что качество кофе играет главную роль. Но кофеварка и навык хозяина в работе с ней для приготовления кофе играют такую же роль.

Важно выбирать кофемашину под для себя и свои потребности, тогда можно приготовить свою идеальную чашку кофе.

Приобретя рожковую кофеварку можно наслаждаться благоухающим эспрессо, украшенным пышной пенкой каждый день, а также угощать друзей и близких.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *